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I Ching El algarrobo es el "árbol" en el Norte de Argentina porque sirve para distintos usos : · su sombra cobija al hachero, a su familia... y a quien ande de paso por el monte. · su madera, pesada, dura, estable y durable, sirve para diversas construcciones rurales, muebles y utensilios, produce energía para calentar hogares y cocinar alimentos. · de su flor, las abejas sacan abundante néctar para hacer la miel de excelente sabor. · su fruto dulce y rico en energía, proteína, calcio y hierro; da alimento a las personas como también a los animales. · su resina es conocida como excelente tintura de color negro para chaguares, lana o algodón. · proveedor también de mucílagos, gomas y medicinas. · constituye una alternativa productiva en la economía de la familia campesina, proporcionándole diversos productos alimenticios.
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