El valor de los Prosopis, como alimento de ganado, se basa sobre todo en el fruto. La composición del fruto varia según la especie y variedad. Los P.alba, P.nigra, P.alba var panta es dulce y sustanciosa. La alimentación con algarroba es importante en Santiago del Estero, La Rioja, Catarmarca, donde escasea el pasto y donde los animales comen estos frutos después de su caída natural. Además se dice que el algarrobo produce más cuando el año se presenta más seco. Las vainas del algarrobo negro (P. nigra) es considerado engordador. En algunos casos, el consumo excesivo de algarroba produce constipación a los animales. En cuanto a las semillas el aprovechamiento es casi nulo porque sale intacta, si se moliera podrían utilizarse.
Uso ganadero de Prosopis
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